? غذاهای مناسب در فصل بهار
? سبزیجات
? سکنجبین
? آش های مختلف
? خوردن غذاهای مسهل
? هفته ای 1 بار دمنوش سنا و گل سرخ
? جوشانده عناب+زرشک کوهی+آویشن
? کاهو ، کرفس
? کاسنی و شاهتره
? پیاده روی آرام با گام های بلند به مدت 1 ساعت هرروز فراموش نشود

? غذاهای گوشتی ممنوع است
? گرسنه ماندن ممنوع است
? از خوردن غذاهای سنگین پرهیز کنید
? چای سیاه ممنوع
? غذاهای چرب و سرخ کردنی ممنوع
? انجام ورزش سنگین ممنوع

⏪ ادامه دارد……

✅ لازم به ذکر است که بگوئیم این رژیم غذایی نسبت به هر مزاج تغییر میکند

❤️موسسه طب ثقلین

@tebsaghalein

سوپ جو هفت‌رنگ 

 #گیاهخواری

برای ۴ یا ۵ نفر:

جو پوست کنده: ۲۰۰ گرم

آب: سوپ همیشه باید آبدار باشه تا به قوام برسه 

هویج: ۲ عدد

نخود فرنگی: حدود ۱ لیوان

زرشک: ۲ قاشق غذاخوری

جعفری: ۲ قاشق غذا خوری

آبغوره: نصف فنجان (تا یک فنجان)

فلفل قرمز: یک سوم قاشق چای‌خوری (اختیاری)

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر سیر: ۱ قاشق جای‌خوری

نمک: ۳ قاشق جای‌خوری (تست کنید) 

رب گوجه: ۲ قاشق غذا خوری.

پخت اول: (جو رو بشورید)

جو با آب: ۹۰ دقیقه

(تو این مرحله تند تند به جو سر بزنید و اگه آب خواست اضافه کنید)

پخت دوم:

جو با هویج و آب: ۶۰ دقیقه

پخت سوم:

جو، هویج، نخود فرنگی و آب: ۴۰ دقیقه

پخت نهایی:

اضافه کردن زرشک، جعفری و آبغوره: ۱۰ دقیقه

در همه مراحل حرارت کم و در نیمه باز باشه. از آب مرغ هم میشه استفاده کرد. 

شیرینی کشمشی بدون فر

#لواشک_غوره

#دستپخت_خودم ?
لواشک خورای حرفه ای بفرمایید ترش ترین لولشک دنیا رو براتون اوردم.
اگه مایل بود طرز تهیه هم میزارم آخه یکم فن و فوت داره و البته اینم بگم تجربه شخصی خودمه درست کردنش.
فوق العاده ترش ترش ترشه
اولش خواستم پودر غوره بگیرم برای داخل غذا بعد فکر کردم که ما که ابغوره میگیرم هرساله دیگه پودرش برا چیمه و‌چون چند روز پیش لواشک زدر الودرست کردم به ذهنم خطور کرد که لواشکش رودرست کنم.
اولشم‌بگم دوسه تا خوشه غوره از درخت انگور داخل حیاطمون چیدم و‌درست کردم تا چم و خم کار درستم بیاد دیدم عالیه و فوق العاده ترش براهمین در مقیاس بیشتر بازم درست کردم
خب بریم سراغ طرز تهیه
جونم برا خواهرای گلم بگه که
اول غوره ها رو از شاخه و جدا کرده و دونه دونه میکنیم. میشوریم و می ریزیم توی یه قابلمه مناسب. اگه غورهاتون کم اب هستن یه استکان آب به غوره های اضافه کنید بعد روی حرارات بزارید (نکته اول): اگه غوره ها خودش آب دار هستن دیگه اضافه کردن آب نیاز نیست.
در قابلمه رو‌بزارید ولی مرتب هم بزنید تا کاملا غوره ها بپزه، و به یه غلط مناسب برای لواشک برسه. بعد روی صافی ریخته و صافش میکنیم.
روی پلاستیک پهن میکنیم
(نکته دوم): اینکه باید خیلی ضخیم مایه رو‌ پهن کنید روی سینی. چون غوره خیلی اب دار هست و اصطلاحا مثل بقیه میوه ها گوشت نداره بعد خشک شدن خیلی نازک میشه
توی این مرحله کاملا رنگ مایه سبز هست . یه روز که توافتاب موند زنگش مثل تصویر میشه(نکته سوم): بعد حتما حتما لواشک رو برگردونید تا زیرش هم خشک یشه.خیلی سریع خشک میشه .(نکته چهارم): مرتب بهش سر بزنید که زیاد خشک نشه چون خیلی زود خشک میشه و بعد که خشک شد مثل من کوچلو کوچلوش کنید برای داخل غذا استفاده کنید نکته آخر که خیلی خیلی مهمه اینه که خواهرای عزیزتراز جان دعام کنید

​در پخت کیک اشکالات مختلفی ممکن است پیش بیاید. حتما برای شما هم پیش آمده است. گاهی روی کیک ترک برمی دارد. گاهی کیک پف نمیکند و گاهی پف آن میخوابد. گاهی هم کیک به قالب میچسبد و به شکل دلخواه در نمی آید. در این مطلب میخواهیم مشکلات رایج در پخت کیک را یکی یکی مطرح کنیم. .

ترک خوردن روی کیک به دلیل یکی از اتفاقات زیر است :

• اگر قسمت وسط کیک شما بالا آماده و ترک خورده است، مهمترین علت دمای بیش از اندازه فر شماست؛ اما دلایل دیگری نیز می تواند داشته باشد.

• مقدار بکینگ پودر را همیشه دقیق اندازه گیری کنید. مقدار زیاد بکینگ پودر و همچنین جوش شیرین یکی از دلایل ترک خوردن کیک می باشد.

• مواد بیش از حد مخلوط شده است.

• میزان آرد مورد استفاده زیاد و مایعات مورد استفاده کم بوده است.
چرا روی کیک چسبنده اما داخل کیک خشک است ؟ » مواد کیک بیش از حد مخلوط شده است» سفیده های تخم مرغ بیش از حد زده شده است

» مدت پخت کیک طولانی بوده است

» قالب کیک نسبت به مواد بسیار بزرگ بوده است

» کیک در معرض جریان هوا سرد شده است

» مقدار آرد مورد استفاده زیاد بوده است

» مقدار شکر مورد استفاده کافی نبوده است

» میزان چربی یا مایعات مورد استفاده کم بوده است 

چرا کیک خمیری و سنگین است ؟ » مواد کیک خوب مخلوط نشده است

» تعداد تخم مرغ مورد استفاده زیاد بوده است

» مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است

» دمای فر بیشتر از مقدار لازم بوده است 

چرا کیک به قالب چسبیده است ؟ » قالب ه درستی چرب نشده است

» قالب به درستی اردپاشی نشده است

» کیک به اندازه کافی نپخته است

» کیک پس از خنک شدن از قالب خارج نشده است 

چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟ » مقدارچربی کیک کم بوده است

»مقدار شکر کیک کم بوده است

» مایه کیک بیش از حد مخلوط شده است

» بدلیل مایعات کم خمیر کیک سفت بوده است

» مقدار شکر مورد استفاده زیاد بوده است

» بدلیل مایعات زیاد خمیر کیک شل بوده است

» مقدار بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است

» کیک داغ و سریع از قالب خارج شده است