​‍ #بامیه به روش طب اسلامی

✅مواد لازم برای شربت بار:

1 لیوان آب

1 لیوان عسل طبیعی

1/8 پیمانه گلاب طبیعی

زعفران به مقدار لازم

✍ طرز تهیه شربت بار:

ابتدا آب را بجوشانید. بعد عسل را به آن اضافه کنید ولی هم نزنید تا حل شود(شعله متوسط باشد) بعد از حل شدن عسل شعله را کم کنید و گلاب و زعفران را به آن بیافزایید،و بگذارید با حرارت کم به قوام بیاید.

هر وقت احساس کردید به قوام آمده یه قاشق داخل نعلبکی ریخته و در یخچال بگذارید تا سرد شود. اگر داخل نعلبکی با حرکت چرخشی کند حرکت کرد آماده است و اگر آماده نبود بگذارید چند دقیقه دیگر بماند. غلظت شربت باید کمی روان تر از عسل باشد. شربت را کنار بگذارید تا در دمای محیط خنک شود.

✅مواد لازم برای بامیه:

آرد گندم کامل سبوس‌دار   1 لیوان

آب سرد    1 لیوان

کره محلی گاوی    50 گرم

عسل طبیعی       2 قاشق غذاخوری   

تخم مرغ محلی      2_3 عدد

کره محلی گاوی ذوب شده برای سرخ کردن    به مقدار لازم

✍ طرز تهیه بامیه:

ابتدا آب کره و عسل را داخل ظرف میریزیم. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد آرد را یکباره داخل آن می‌ریزیم و هم می‌زنیم. بهتر است اینکار به قاشق چوبی و سریع انجام شود تا آب داخل خمیر کاملا تبخیر شود. مدام با قاشق آن را تکه تکه کنید تا آماده و توپی شکل شود. اینکار 8_10 دقیقه طول می‌کشد و خمیر لطیفی به ما میدهد. بعد اجاق را خاموش کنید و بگذارید از داغی بیافتد،اینکار خیلی مهم است.

پس از آن تخم مرغ اول را به آن بیافزایید و هم بزنید. بعد تخم مرغ دوم را هم به آن اضافه کنید و مجدد به مدت یک دقیقه هم بزنید. اگر در مرحله خمیر به چسبندگی رسید دیگر نیازی به تخم مرغ سوم نیست و اگر چسبنده نبود تخم مرغ سوم را با چنگال بزنید و به آن اضافه کنید. در پایان کار خمیر کاملا چسبناکی به دست می‌آید که آماده سرخ کردن است. خمیر را داخل قیف بریزید. بعد در قابلمه با ارتفاع زیاد کره محلی ذوب شده بریزید،بعد همانطور که سرد است بامیه ها را داخل آن قیچی کنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا سرخ شود. حرارت حتما ملایم باشد تا بامیه ها کاملا مغز پخت شوند. تعداد بامیه ها را کم بریزید تا به خوبی پف کنند. هر چه مدت زمان بیشتری سرخ شوند تیره تر و ترد تر می‌شوند. بعد از سرخ شدن آنها را به مدت سه دقیقه داخل شربت بریزید و بعد خارج کنید،بعد آنها را تزیین و سرو کنید.

✨برای هر بار سرخ کردن باید روغن خنک باشد،در واقع بعد از هر بار سرخ کردن اجاق را خاموش کنید تا روغن برای نوبت بعد سرد شود.

✨اگر تخم مرغ کم باشد بامیه سفت و اگر بیش از حد نیاز باشد نرم می‌شود.

❤️موسسه طب ثقلین 

@tebsaghalein

ویژگی های مومن را می دانید؟

حجت السلام پناهیان

#سخنرانی_کوتاه

#سخنرانی

#توصیه_رهبر_به_دختران_جوان

ادویه_های_خانگی

طرز تهیه همه نوع ادویه عالی و مخصوص خانگی :

? ادویه خورشتی ایرانی:

فلفل سیاه و فلفل قرمز
( از هر کدام 1 قاش مربا خوری)، زردچوبه، زیره، دارچین، تخم گشنیز و دانه های ساییده شده
( از هر کدام 1 قاشق غذاخوری)

? ادویه پلویی ایرانی1:

زیره ساییده شده، جوز هندی ساییده شده، تخم گیشنیز پودرشده، میخک ساییده شده، زنجبیل رنده شده و پودر دارچین ( مقدار مساوی از هر کدام به جز میخک که میزان آن نصف بقیه است.)

? ادویه پلویی2:

پودر زیره، دارچین و گل سرخ ساییده شده ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوری)، دارچین و جوزهندی پودر شده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوری)، هل ساییده شده و فلفل سیاه ( ازهر کدام 1 قاشق مرباخوری)

? ادویه عربی و ترکی:

پودر زیره، تخم گشنیز و رازیانه ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوری)، دارچین و جوز هندی پودرشده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوری)، هل ساییده شده و فلفل سیاه ( از هر کدام 1 قاشق چایخوری)

? ادویه هندی ( گرم مسالا):

پودر زیره (1 قاشق غذاخوری)، زنجبیل، دارچین، جوزهندی ساییده شده، فلفل سیاه و هل ساییده شده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوری)، میخک پودرشده (1قاشق چایخوری)

? ادویه هندی یا گرد کاری مدرس:

دارچین، زنجبیل پودرشده، ریشه جوز هندی، زیره سیاه، زیره سبز، تخم گشنیز، رازیانه، هل سبز و هل سفید ساییده شده، فلفل و زردچوبه (مقدار مساوی از هر کدام)، میخک پودر شده و فلفل قرمز(به مقدار کم)

? ادویه مکزیکی:

پودر فلفل دلمه ای قرمز(پابریکا) (2قاشق غذا خوری)، زیره پودر شده (1قاشق مرباخوری)، فلفل ساییده شده (1قاشق مرباخوری) ، پودر سیر(1قاشق چایخوری) و پودر میخک (1/2 قاشق چایخوری)

? ادویه فرانسوی:

جوزهندی ساییده شده، فلفل سیاه ساییده شده و دارچین ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوری) ، میخک پودرشده (1قاشق چایخوری).

?ادویه مخصوص پلو

مواد لازم
پودر دارچین 1 قاشق غذاخوری
پودر گل سرخ 2 قاشق غذاخوری
زیره سیاه 1 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری
هل سبز 10 عدد
میخک 1 عدد
جوز هندی به مقدار لازم

? طرز تهیه :

1- تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند.

? سایر نکات :

هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا می دهد.
اگه میخواین غذاتون بین المللی باشه و از رستورانها هم بهتر لطفا این مطالب را به همراه داشته باشید.

? ادویه ها :

? ادویه پلو :

گل سرخ یا گل محمدی,زیره , دارچین , میخک ,هل(همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید)

? ادویه ابگوشت :

زردچوبه ,دارچین ,فلفل سیاه ,جوز هندی, بادیان ,میخک

? ادویه ترشی مخلوط و لیته :

نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه.

? ادویه ترشی بادنجان :

گلپر ,زردچوبه

? ادویه ماست و خیار :

فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ

? ادویه فلافل :

زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله

? ادویه کوکوسبزی :

پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه

? ادویه هویج پلو ,کلم پلو و لوبیا پلو :

ادویه پلویی و مقداری دارچین

? ادویه مرغ و ماهی :

بهترین ادویه زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر است

? ادویه کباب تابه ای :

فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق

? ادویه گوشت :

جوز هندی ولی بیش از 4گرم اگه استفاده بشه باعث فلج عضلات و توهم میشه

? ادویه سوپ :

پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو

? ادویه قیمه پلو :

دارچین ,زیره سبز،پودر گل محمدی

? علم پزشکی ثابت کرده است که شکستن دل واقعیت است.
یعنی وقتی دل کسی میشکند در قلب اتفاقی می افتد؛مثل یک خون ریزی کوچک یا یک جراحت ….
که حتی می تواند منجر به سکته قلبی شود….

? تو دوست خوب من …
هم مراقب دل خودت باش
هم دل دیگران…
دل شکستن هنر نیست …..
مواظب عواقبش باش
?از عواطف انسانی که ارگانهای بدن را ضعیف میکند:
1_ عصبانیت: کبد را ضعیف میکند.
2_ غم و غصه: ششها را ضعیف میکند.
3_ نگرانی: معده را ضعیف میکند.
4_ استرس:قلب ومغز را ضعیف میکند.
5_ ترس: باعث از کار افتادن کلیه ها میشود.
جلوگیری از این عواطف منفی میتواندباعث سلامتی شما گردد،پس خونسرد باشید،خوب نگاه کنید،خوب احساس کنید وخوب عمل کنید.
شاد باشید و درهمه حال لبخند بزنید.

هر صبح، پلکهایت،فصل جدیدی از زندگی را ورق می زند، سطر اول همیشه این است:
“خدا همیشه با ماست”
پس بخوانش با لبخند… ☺